PROMOS & DESTOCKAGES sur des milliers de produits ! Durant les Fêtes nos délais peuvent être plus longs en raison de l'engorgement des transports et des fermetures d'usines
Tablets en chêne français Chêne Français de qualité merrain, ne comportant ni écorce, ni aubier pour l'élevage de vos vins
Rigoureusement choisis pour leurs qualités œnologiques, tous les lots de Chênes font l’objet d’une traçabilité stricte.
Le vieillissement naturel du Chêne répond aux mêmes critères qualitatifs que la tonnellerie.
Une maturation lente à l’air libre sur notre parc de bois pendant une période minimum de 24 mois.
Référence : ALLATablets22mmCM
Art et Tradition française
La tonnellerie Allary perpétue le meilleur du savoir-faire français en tonnellerie traditionnelle.
Depuis 2007, la tonnellerie développe sa gamme de produits Alternatifs
Gamme dédiée à l'élevage et la correction
Tablets en chêne français de 22mm chauffe moyenne
- 100% Chêne français qualité merrain
- Centre France, Vosges
- Maturation lente à l’air libre 24 mois
- Dimensions : 80 x 50 x 22 mm
- Filet polypropylène** de 5 kg pour infusion en milieu de cuve.
- Emballage sac en papier de 10 kg avec 2 filets de 5 kg.
** Emballage certifié apte au contact alimentaire
CHAUFFE MOYENNE : Pain grillé, Vanille, Caramel, Sucrosité
3 à 6 g par litre
Temps de contact à piloter selon résultat de dégustation (généralement 3 à 6 mois)
Température d’élevage supérieure à 15 °C pour optimiser les échanges entre le bois et le vin.
Attacher les sacs à mi-cuve.
La tonnellerie Allary est une entreprise familiale fondée en 1953.
Dans les années 1960 la tonnellerie Allary travaillait essentiellement pour la région cognaçaise, elle fournissait les producteurs de cognac en fûts et tonneaux.
Depuis les années 1990 elle a mis en place une stratégie de diversification en développant des barriques et des cuves tronconiques de 1000 L à 20000 L destinés à l'élaboration du vin.
Cette dynamique a permis par la suite la réalisation d'un atelier de petite tonnellerie.
La tonnellerie Allary exporte dans plus de 30 pays sur les 5 continents.
Depuis sa création elle perpétue le meilleur du savoir-faire français : l'art et la tradition...